甘ぱんだ6月30日のケーキです。
6月28日に行われたヒューリック杯棋聖戦第二局にて、藤井聡太七段が見事勝利しました。本当に強い。これでタイトルにあと1勝、王手となりました。甘ぱんだではその勝利を祝って本日もお祝い特別メニューをご用意します。
今回お菓子で出された吉祥寺「アテスウェイ」さんのケーク オ フランボワーズ、昼食後に出された西荻窪「アングレーズ」さんのタルトアナナスを再現してみました(再現といっても実際に食べたことはないので同じではありません)。
まずこちらが「ケーク オ フランボワーズ」です。バターケーキをベースにフランボワーズのピュレとフランボワーズと苺のコンフィチュールを加えて上にクランベリーのブランデー漬けをのせて焼いています。 350円(テイクアウト可)
「タルト アナナス」はパートサブレにクレームダマンド(アーモンドのクリーム)を合わせていますが、ココナッツクリームも混ぜ込み南国の雰囲気を出しています。上にはキャラメリゼしたパイナップルをたっぷりのせて仕上げています。 450円(テイクアウト可)
最後は「ナッツのアントルメ」です。ヘーゼルナッツのシロップをたっぷり染み込ませたジェノワーズに、クレームムースリーヌを挟み、一番上に薄く生クリームを、その上には素焚糖を使ったシュトロイゼルというクッキー、アーモンドとクルミのキャラメリゼをのせています。 450円
いよいよタイトルまであと1勝に迫りました。第三局は7月9日(木)です。
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