今日の3つの素材は
・白花豆
・鶏砂肝
・ふき
です。

白花豆は一晩水に漬けたものを煮て、そこににんにくやパプリカパウダーで一晩マリネした砂肝を焼いたものを加えます。さらに鶏のブイヨンを入れて煮込みます。

そして下煮をしていたふきとプチトマトを加えて調味をしたあと、ターメリック、クローブ、クミン、カエインヌペッパー、シナモンで香りを付けて仕上げています。

なんだか無性にスパイスが効いたものを食べたくなったので作りましたが、残ったものは焦がし小麦粉とバターでルーを作って合わせ、カレーへと変身しました。