フレジエ・黄金柑ショコラ・キャラメルアップルナッツパイ・抹茶瓶

フレジエ

3月28日、cafe甘ぱんだ最終日のSweetsです(全品テイクアウト可・価格は税込です)。

※お取り置きのご希望はInstagramのコメントやDM、ホームページのお問合せ、または直接店舗にお電話(070-2187-2909)でお伝え下さい。なお営業中はInstagramを見られないことがあるためお電話を頂いた方が早くご返答可能です。またお席のご予約は承っておりませんのでご了承ください。

3月19日に行われた「第48期棋王戦五番勝負」第4局にて藤井聡太竜王が見事渡辺明棋王を破りタイトルを獲得し史上最年少六冠と成られました。おめでとうございます!本当にすごい方です。タイトル戦勝利対局後の甘ぱんだ恒例『スイーツ再現』メニューですが、今回も見送らせて頂きます。楽しみにされていた方には申し訳ございません。

「フレジエ」はアーモンド風味のジェノワーズ(共立てスポンジ)にクレームムースリーヌ(カスタードクリームとバタークリームを合わせたもの)、生の苺、苺パウダーを混ぜた生クリームなどを合わせたケーキです。 650円(テイクアウト可)

フレジエ
黄金柑ショコラ

「黄金柑ショコラ」はブラックココア風味のクッキーを細かく砕き、その上にチョコレート生地を流し込んで蒸し焼きにし、その上に黄金柑という柑橘のピュレを使ったムースを合わせたテリーヌです。 450円(テイクアウト可)

「キャラメルアップルナッツパイ」は発酵バターを使ったパートフイユテ(折り込みパイ生地)にキャラメリゼした林檎、ピスタチオ、アーモンド、くるみ、コンポートにした金柑を包み、オーブンで焼いたパイです。 550円(テイクアウト可)

キャラメルアップルナッツパイ
抹茶瓶

「抹茶瓶」は2種類の宇治抹茶を様々なスイーツにした瓶詰めデザートです。下からトシーノデシエロ(スペインの濃厚なプリン)、ジェノワーズ(共立てスポンジ)、チーズと合わせたムース、シュトロイゼル(クッキーの一種)、チョコレート、そして炊いた朱鞠小豆をのせています。 580円(テイクアウト可)

本日のボカディージョプレートの野菜は、筍のガラムマサラ風味、菊芋のナツメグ風味、蓮根のターメリック風味、きのこ(はなびらたけ、かきのきだけ)のバルサミコ風味、ズッキーニのクミン風味、カーボロネロの白醤油風味、芽キャベツのブラックペッパー風味、紅芯大根のグレッグ(白ワインビネガーを使ったマリネ)、蒸したさつまいも(鳴門金時)、塩もみした黒大根、ボイルしたコールラビ、のらぼう菜、プチベール、生のビーツ(ゴルゴ)です。 680円(テイクアウト可・バゲットを「オリジナル」か「全粒粉」かお選び頂けます)

野菜032823
ボカディージョプレート