台湾パイナップルのタルトタタン風・パンデピス・桃とキャラメルのアントルメ

台湾パイナップルのタルトタタン風

cafe甘ぱんだ8月2日のSweetsです(全品テイクアウト可・価格は税込です)。

※お取り置きのご希望はInstagramのコメントやDM、ホームページのお問合せ、または直接店舗にお電話(070-2187-2909)でお伝え下さい。なお営業中はInstagramを見られないことがあるためお電話を頂いた方が早くご返答可能です。

「台湾パイナップルのタルトタタン風」はたっぷりのパイナップル(18㎝型で2個使用)をじっくりとキャラメリゼしてオーブンで焼いたものに、パートブリゼ(練り込みパイ生地)をのせてさらに焼いたケーキです。 480円(テイクアウト可)

台湾パイナップルのタルトタタン風
パンデピス

「パンデピス」は蜂蜜、発酵バター、全粒粉を使った生地にカルダモン、クローブ、ナツメグなどのスパイス、いちじく、デーツ、マンゴーなどのドライフルーツを加えて作ったケーキです。生クリームを添えています。 450円(テイクアウト可)

「桃とキャラメルのアントルメ」はジェノワーズ(共立てスポンジ)に白桃のコンポートを細かく刻んだもの、生クリーム、キャラメルのムース、黄桃のババロアを重ね合わせたケーキです。

※こちらのケーキは各層のバランスを誤ったためフィルムを剥がすと非常に崩れやすいです。よって「訳あり価格」として通常よりお安くご提供させて頂きます。味には全く問題ございませんがご贈答用にはお控え下さい。 380円(テイクアウト可)

白桃とキャラメルのアントルメ

本日のボカディージョプレートの野菜は、伏見唐辛子の白醤油風味、長芋のオールスパイス風味、ズッキーニの黒胡椒風味、色々なきのこのバルサミコ風味、赤パプリカのパプリカ風味、紫アスパラガスのグレッグ(白ワインビネガーを使ったマリネ)、黒人参のラペ(マリネの一種)、素揚げした翡翠茄子、蒸した枝豆(味風香)、ボイルした十六ささげ、オクラ、生のマクワウリです。 680円(テイクアウト可・バゲットを「オリジナル」か「全粒粉」かお選び頂けます)

※テイクアウトされたボカディージョはオーブントースターで温めて頂くとより美味しく召し上がれます。

野菜080222
ボカディージョプレート