cafe甘ぱんだ7月26日のSweetsです（わらび餅以外テイクアウト可・価格は税込です）。

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ここ約1週間の間に藤井聡太棋士のタイトル戦対局が2つ行われ、どちらも勝利したため本日のSweetsは甘ぱんだ初『全部スイーツ再現』のメニューとなりました。

まず7月17日に行われた「第93期棋聖戦五番勝負」第4局では藤井棋聖が永瀬王座に勝利し見事3連覇を達成しタイトルを防衛しました。おめでとうございます。おやつは名古屋の万松寺で開催されたこともあり、青柳総本家の「ケロトッツォ」でした。完全再現は難しいため本家のクリームをスタンダードなブリオッシュに合わせています。

続いて7月20日21日に行われた「第63期王位戦七番勝負」第3局では藤井王位が挑戦者の豊島将之九段を退け戦績を2勝1敗としました。本当にお強いです。こちらでのおやつは2種類「猪名野茶房」さんの「抹茶わらび餅」と「レーブドゥシェフ」さんの「マンゴーショート」を再現してみました（あくまで全て妄想再現です）。

「マリトッツォややケロトッツォ風」は手捏ねして焼いたブリオッシュにクリームチーズとレモン風味のクリームをたっぷり挟んだイタリアの伝統菓子です。　420円（テイクアウト可）

「本生抹茶わらび餅」は本わらび粉を100％使い、宇治抹茶と合わせたわらび餅です。冷たい抹茶水、北海道の朱毬小豆を使ったあんこ、抹茶きな粉と合わせています。　550円（テイクアウト不可）

「マンゴーショート」はアーモン風味のジェノワーズ（共立てスポンジ）に生クリーム、ペリカンマンゴーのコンポートを合わせ、上にジュレがけしたアップルマンゴーをのせたケーキです。　630円

本日のボカディージョプレートの野菜は、伏見唐辛子のガラムマサラ風味、ズッキーニのクミン風味、黄ズッキーニの黒胡椒風味、色々な茸のバルサミコ風味、かりもりのグレッグ（白ワインビネガーを使ったマリネ）、素揚げした翡翠茄子、白人参のラペ（マリネの一種）、蒸したとうもろこし（味来）、ボイルしたオクラ、モロヘイヤ、生のマクワウリです。　680円（テイクアウト可・バゲットを「オリジナル」か「全粒粉」かお選び頂けます）