cafe甘ぱんだ5月10日のSweetsです（全品テイクアウト可・価格は税込です）。

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4月28日に行われた「第7期叡王戦」の第1局にて見事藤井叡王が挑戦者の出口六段を破り勝利しました。タイトル戦の対局が久々でしたので、甘ぱんだの「スイーツ再現」も久々です。本日は叡王戦スポンサーでもある不二家さんの「春摘み苺のドルチェ」を再現してみました。

「ベイクドレアNYチーズケーキ」はアーモンドやピーナッツのクッキーを砕いて作った土台にサワーチェリーと香り付けにホワイトチョコレートを入れたチーズ生地を合わせてじっくりと湯煎焼きにしたケーキです。　460円（テイクアウト可）

「桑の葉茶のケーク」は「さぬきマルベリーティー」という桑の葉のお茶とじっくり炊いた小豆を使ったバターケーキです。仕上げにレモン風味のマルベリーティーのフォンダン（糖衣）を合わせています。　380円（テイクアウト可）

「春摘み苺のドルチェ 甘ぱんだ風」はチェリーシロップを染み込ませたジェノワーズ（共立てスポンジ）、カスタードクリームと生クリームを合わせたクレームディプロマット、ピスタチオとホワイトチョコレートのクリーム、苺のジュレを重ね合わせたケーキです。　630円（テイクアウト可）

本日のボカディージョプレートの野菜は、山うどとわらびのグレッグ（白ワインビネガーを使ったマリネ）、筍のガラムマサラ風味、長芋のクミン風味、きのこのバルサミコ風味、ズッキーニの黒胡椒風味、野ぜりの白醤油風味、赤パプリカのパプリカ風味、ボイルしたスナップエンドウ、スティックセニョール、生のアイスプラント、ヤーコン、です。　680円（テイクアウト可・バゲットを「オリジナル」か「全粒粉」かお選び頂けます）

※テイクアウトされたボカディージョはオーブントースターで温めて頂くとより美味しく召し上がれます。