栗のテリーヌ・タルト オ ショコラ エ フィグ・シャインマスカットのケーキ

シャインマスカットのケーキ2

久々のcafe甘ぱんだ10月5日のSweetsです(価格は全て税込です)。 ※15:30 ケーキ完売しました。

「栗のテリーヌ」はマロンクリームをたっぷり使った生地の中に栗の渋皮煮を入れてテリーヌ型で作ったケーキです。 480円(テイクアウト可)

栗のテリーヌ
タルトオショコラエフィグ

「タルト オ ショコラ エ フィグ」はブラックココアを入れたパートシュクレ(甘味のあるタルト生地)にいちじくの赤ワインコンポートを刻んでいれたショコラ生地を合わせて焼き、その上にガナッシュを流していちじくのグラッセをのせたタルトです。 小460円・大580円(テイクアウト可)

「シャインマスカットのケーキ」はジェノワーズ(共立てスポンジ)、生クリーム、そしてシャインマスカットをたっぷり合わせたシンプルなケーキです。 700円

シャインマスカットのケーキ

本日のボカディージョプレートの野菜は蒸した甘長ピーマン、ゴボウ、ボイルしたオクラ、生の茄子(美男茄子)、蕪(もものすけ)、むかごのターメリック風味、揚げ茄子の黒胡椒風味、蓮根のバルサミコ風味、です。

また本日から10月26日まではパンが「全粒粉バゲット」に代わっています。ぜひこの機会にお試しください。 680円(テイクアウト可)

野菜100521
全粒粉バゲット