cafe甘ぱんだ7月27日のSweetsです（価格は全て税込です）。

先日22日に藤井聡太二冠が王位戦第3局に見事勝利したため、本日はその対局で提供されたデザートをアレンジしてメニューに入れました。「白玉冷やしぜんざい」は先日似たようなデザートをやってしまったので、本日は2種の白玉を使ったアシエットデセール風に、「マンゴーショート」はムースを入れたアントルメとしてご用意しています。

ちなみに25日に叡王戦第1局も挑戦者として豊島叡王に勝利していますが、メニューに入れるための準備が間に合いませんでした。

「ほうじ茶と黒糖」はほうじ茶風味のトシーノデシエロ（スペインの濃厚なプリン）、黒糖のジュレ、ほうじ茶とプレーンの2種類の白玉、甘酒風味の小豆、黒糖のグラニサード（細かく手作業で砕いた氷菓）を合わせたデザートです。　600円

「キャラメルナッツバナナの包み焼き」はパートフィロ（小麦粉を使った極薄の生地）にキャラメリーゼしたバナナとアーモンド、クルミを包み、オリーブオイルと蜂蜜を塗りオーブンで揚げ焼きにしたお菓子です。　420円（テイクアウト可）

「マンゴーのアントルメ」はジェノワーズ（共立てスポンジ）に生クリームとパイナップルを挟み、その上にマンゴーのムースと生のマンゴー、一番上にマンゴーのピュレを流し固めたケーキです。パッションフルーツのエスプーマ（炭酸ガス入りの泡）をのせて仕上げています。　550円

本日のボカディージョプレートの野菜はズッキーニの黒胡椒風味、揚げ丸茄子のバルサミコ風味、蒸しとうもろこし、素揚げした若採りかぼちゃ、万願寺唐辛子の白醤油風味、三色プチトマト、夏大根の瞬間ピクルス、ボイルしたおかひじき、枝豆、です。　680円（テイクアウト可）