「ノワ」はくるみのケーキです。ローストしたくるみを入れたビスキュイ（共立てスポンジ）にバター、チョコレート、くるみのプラリネ、自家製ラムレーズンなどで作ったクリームを合わせています。　380円

「アロスコンレチェの変形」はヨーロッパの伝統的なデザート「米のミルク煮」をアレンジしたデザートで、グラスの中にフランボワーズのセミコンフィ、もち米のミルク煮、ブランマンジェ（牛乳と生クリームの冷菓）、生の苺を重ねています。　450円

「ガトーバスク」は発酵バター、アーモンドプードル、黒糖などで作った生地の中にアーモンド風味のカスタードクリームを詰めて焼いたお菓子です。クリームの中にはセミドライにした甘夏を入れています。　500円（テイクアウト可）