「タルタ デ サンティアゴ」は聖ヤコブに因んだスペインのガリシア州の伝統的な焼き菓子で、ローストしたアーモンドとアーモンドプードルを100％使ったグルテンフリーのケーキです。　420円（テイクアウト可）

「栗かぼちゃのタルト」はパートサブレ、クレームダマンドのシンプルな組み合わせの上に生クリームと栗かぼちゃのペーストとバターを合わせたクリームをのせたタルトです。　小450円・大550円

「ルレクチェのアントルメ」は洋梨の一種であるルレクチェをオーブンでキャラメリゼして、ジェノワーズの間に生クリームと共に挟み、ルレクチェのムースと合わせたケーキです。上はレインボーレッドと呼ばれるキウイのスライスを洋梨のジュレで固めています。　520円