甘ぱんだ8月25日のケーキです。
先週20日、藤井棋聖が見事木村王位に第四局でも勝利し、藤井王位棋聖となりました。同時に史上最年少二冠・八段昇格の大記録も残しました。本当にすごい、すごいという言葉では片付けられないくらい、嬉しいですし、尊敬します。こんなにすごい人が瀬戸出身ということがもはや奇跡であり、その奇跡にあやかって瀬戸という街も一緒に進めたらいいなと思います。
さて、甘ぱんだでの「あやかり」。もはや恒例となった藤井棋士のおやつの再現ですが、第四局ではなんと2日続けて「宮崎県産マンゴー杏仁プリン」を食しており、本人が気に入ったのではないかと推測しそれを再現します。
さすがに宮崎県産のマンゴーは値段が跳ね上がるので使えませんでしたが、、、グラスの下に杏仁霜で作った杏仁豆腐、上にはマンゴープリン、その上に杏露酒とココナッツのソース、マンゴーのコンポート、マンゴーのエスプーマ、マンゴーのチュイルと、重ね合わせたデザートです。 650円
「カッサータ」はシチリアのデザートでリコッタチーズ、クリームチーズ、生クリームを使ったアイスケーキです。中にローストしたアーモンドとクルミ、ラムレーズン、オレンジピール、チョコレートなどを入れています。 350円
「アールグレイと無花果のケーク」は粉末状にしたアールグレイの茶葉をたっぷり入れたバターケーキで、上にいちじくの赤ワインコンポートをのせて焼いています。 400円(テイクアウト可)
本日も暑くなりそうなのでご来店の際にはお気を付けください。
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