※本日のcafe甘ぱんだはお休みです。新年は1月10日(火)から営業いたします（1月3日は瀬戸焼そばぱんだ家のテイクアウト特別営業を行います）。

本年も多くの方にご愛顧頂いたこと御礼を申し上げます。
2022年は上辺というよりは自身の根底でたくさんの動きがありました。それにより「段取り」を付けられたことは計画好きの私として2022年で仕事上1番良かったことだと思っています。
2023年をどうしていくかはまた年明けにご報告させて頂きます。

写真は本年最後のお仕事でお作りした13種のオードブルの写真です。
ひとつひとつ説明すると長くなるのでタイトルだけ羅列します（上段左端より）。

・むかご・チョリソ・ドライトマト
・真鱈のテリーヌ
・イベリコ豚リブフィンガーの真空調理
・バターナッツスカッシュのパステル
・ずいきのアリニャーダ
・ミルクフェッドヴィールヒレ肉のロースト
・気仙沼産メカジキのコンフィタード
・白花豆とパンセータのフリト
・フォアグラとメンブリージョ
・オマール海老のアリオリ
・丹羽産猪ほほ肉のエンパナディージャ
・白糠産蝦夷鹿ソーセージのエスクデージャ
・3種のムース瓶

以上です。このオードブルと共に良いクリスマスをお過ごし頂けたようでとても嬉しかったです。

それでは皆様よいお年をお迎えください。