モンブラン・秋月とシナノドルチェのクラシックショコラ・無花果パイ

モンブラン

cafe甘ぱんだ10月4日のSweetsです(全品テイクアウト可・価格は税込です)。

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「モンブラン」はムラングアマンド(アーモンド風味のメレンゲ菓子)を土台に、少しだけクリームチーズを加えた生クリーム、その周りにフランス産栗ペーストを使ったクリーム、栗の渋皮煮を合わせたケーキです。 630円(テイクアウト可)

モンブラン
秋月とシナノドルチェのクラシックショコラ

「秋月とシナノドルチェのクラシックショコラ」はクーベルチュールや発酵バターを使った王道のチョコレートケーキに秋月(梨)、シナノドルチェ(林檎)のコンポートを合わせたケーキです。 420円(テイクアウト可)

「無花果パイ」はパートフィユテ(折り込みパイ生地)にカスタードクリーム、無花果を詰めて焼き、さらにカスタードクリーム、生の無花果、ナッツの糖衣掛けを合わせたパイです。 580円(テイクアウト可)

無花果パイ

本日のボカディージョプレートの野菜は、バターナッツスカッシュのガラムマサラ風味、伏見唐辛子のバルサミコ風味、蓮根のターメリック風味、長芋の黒胡椒風味、新みょうがのグレッグ(白ワインビネガーを使ったマリネ)、素揚げした翡翠茄子、蒸した落花生、ボイルした四角豆、いんげん、オクラ、生のUFOピーマン、青パパイヤ、です。 680円(テイクアウト可・バゲットを「オリジナル」か「全粒粉」かお選び頂けます)

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ボカディージョプレート