勝クリーム”無花果ショコラシュー”・棗と黒糖とコーヒーのケーク・マスカットベリーAのアントルメ

マスカットベリーAのアントルメ1

cafe甘ぱんだ9月6日のSweetsです(全品テイクアウト可・価格は税込です)。

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昨日9月5日と本日6日で第63期王位戦第5局が開催されています。藤井王位にとって王位防衛がかかった大事な一戦です。恒例の応援メニュー「勝クリーム」を本日もご用意させて頂きました。

「勝クリーム”無花果ショコラシュー”」はココアを入れたパータシューにチョコレート生クリームとカスタードクリームを合わせたクレームディプロマット、生のいちじくを詰めたシュークリームです。 450円(テイクアウト可)

無花果ショコラシュー
棗と黒糖とコーヒーのケーク

「棗と黒糖とコーヒーのケーク」は生のなつめ、デーツを黒糖や全粒粉を使った生地に混ぜてオーブンで焼き、コーヒー風味のフォンダン(糖衣)を掛けて仕上げたケーキです。 440円(テイクアウト可)

「マスカットベリーAのアントルメ」はジェノワーズ(共立てスポンジ)、ブルーベリーのムース、生クリーム、生のマスカットベリーA(ワイン醸造にも使われる黒ブドウ)、クランベリーのジュレを合わせたケーキです。 600円(テイクアウト可)

マスカットベリーAのアントルメ2

本日のボカディージョプレートの野菜は、バターナッツスカッシュのナツメグ風味、伏見唐辛子の白醤油風味、椎茸ののバルサミコ風味、長芋のターメリック風味、白ゴーヤのグレッグ(白ワインビネガーを使ったマリネ)、新みょうがのラペ(マリネの一種)、素揚げした紐茄子、蒸したさつまいも、ボイルした白オクラ、生のマクワウリ、トマト、です。 680円(テイクアウト可・バゲットを「オリジナル」か「全粒粉」かお選び頂けます)

※テイクアウトされたボカディージョはオーブントースターで温めて頂くとより美味しく召し上がれます。

野菜090622
ボカディージョプレート