cafe甘ぱんだ11月2日のSweetsです（価格は全て税込です）。

27日、28日で行われた第34期竜王戦七番勝負第三局で挑戦者の藤井聡太三冠が豊島将之竜王に勝利し三連勝としました。これでタイトル奪取まであと一勝に迫りました。本当にすごいです。恒例のタイトル戦のおやつ再現ですが（勝利した対局のみ、また火曜日が対局当日の際はシュークリームを作ります）、今回のいわきの銘菓「じゃんがら」、、レシピもわからず、食べてもいないので、、雰囲気で「空想じゃんがら」を作ってみました（本家の方に生クリームは入っていませんが、お祝いの気持ちがあればそれで良しということで）。

そして本日は珍しく4種類のスイーツがあります。

「柿とナッツのタルト」はパートシュクレ（甘味のあるタルト生地）、クレームダマンド（アーモンド風味の生地）を焼いた上に、赤ワインでコンポートした柿、白ワインでコンポートしてダイスカットにした柿、キャラメリゼしたナッツをのせたタルトです。　小450円・大560円（テイクアウト可）

「スイート安納芋」は蒸して裏ごしした安納芋にバターや生クリームを合わせ、その生地の中にカスタードムースを包み、周りに紫芋パウダーを付けてさつまいものような形にしてオーブンで焼いたお菓子です。　420円（テイクアウト可）

「空想じゃんがら」は膨らみすぎないように重しをのせて焼いたブッセ生地の間にじっくり炊いたあんこと生クリームを挟んだお菓子です。　380円

小豆は同じ商店街の尾張屋さんの新物を使わせて頂きました。

「バスクチーズケーキ」は2種類のクリームチーズをたっぷり使い、ほとんど粉類は入れずに焼き上げた重厚なチーズケーキです。ローゼルのクリームを添えます。　530円

本日のボカディージョプレートの野菜は菊芋のバルサミコ風味、バターナッツスカッシュのクミン風味、海老芋のポシェ（鶏のスープでじっくりと火を通したもの）、さつまいものつるのアリニャーダ（スパイス入りピクルス）、ボイルした金時草、モロッコいんげん、蕪、蒸した隼人瓜、ローゼルの塩漬け、です。

また本日からパンがオリジナルのバゲットに戻ります（全粒粉バゲットは近いうちに再登場します）。　680円（テイクアウト可）