cafe甘ぱんだ10月12日のSweetsです（価格は全て税込です）。

先週8日、9日で行われた第34期竜王戦七番勝負第一局で挑戦者の藤井聡太三冠が豊島将之竜王に勝利しました。恒例のタイトル戦のおやつ再現ですが（勝利した対局のみ、また火曜日が対局当日の際はシュークリームを作ります）、今まで話題の「ぴよりんアイス」→敗局、「コロコロしばちゃん」→緊急事態宣言で臨時休業中、と作れずにいた中、満を持しての「モンスターモンブラン」。再現してみました。

※当たり前ですが「味」は食べていないので再現できていません。

「紫芋のモンブランタルトレット」はパートシュクレ（甘味のあるタルト生地）にクレームダマンド（アーモンド生地）を入れて焼き、生クリーム、その上に紫芋のクリームをのせて、チョコレートで飾り付けをした小さなタルトです。　460円

「柿のパヴェ ド ヴニーズ」はアーモンドプードル、粉糖、バターを使ったしっとりした生地に柿を加えて焼いたシンプルな焼き菓子です。　400円（1切れ・テイクアウト可）

「栗のアロス コン レチェ」は栗のミルク煮、きび糖と一緒に炊いた餅米、栗風味のブランマンジェをグラスに入れ、その上にマロンクリームを絞り、栗の渋皮煮をのせたデザートです。　530円

本日のボカディージョプレートの野菜はバターナッツスカッシュのナツメグ風味、マコモダケのクミン風味、ズッキーニの黒胡椒風味、素揚げした白ひも茄子、ボイルしたオクラ、つるむらさき、四角豆、蒸した隼人瓜、生の赤オクラ、荏胡麻の蕾、です。

また本日から10月26日まではパンが「全粒粉バゲット」に代わっています。ぜひこの機会にお試しください。　680円（テイクアウト可）