「ベリーヴェリーヌ」はグラスの下からチーズのフラン（プリンのようなもの）、ラズベリーのセミコンフィ、バニラアイス、ベリークリームチーズアイス、カシススムージーのエスプーマ（泡）、生のブルーベリーを重ね合わせたデザートです。　600円

「タルトフィグ」はパートシュクレ（甘味があってサクサクしたタルト生地）の土台にドライいちじくを刻んで混ぜたクレームダマンド（アーモンドプードルを使った生地）を詰めて焼き、上に生のいちじくをのせたタルトです。　小450円・大550円（テイクアウト可）

「らいでんレッドティアラのケーキ」は赤肉メロンの中身をくり抜き、その中にジェノワーズ（共立てスポンジ）、生クリーム、メロンの果肉を重ねて作ったケーキです。　700円

ネットで見つけておもしろいなと思い作ってみました。