cafe甘ぱんだ6月22日のSweetsです（価格は全て税込です）。
GWを挟んで緊急事態宣言、そして延長と予想以上に営業再開までに間が空いてしまい、お待ち頂いていた方には申し訳ありませんでした。
休業中に藤井壮太二冠が渡辺明名人との棋聖戦を2連勝し、初防衛、そして史上最年少九段という偉業まであと1勝に迫っています。cafe甘ぱんだでは恒例となっている「対局中のお菓子をメニューに組み込む」という、私なりのお祝いの形も2回飛ばしてしまったので、本日は第1局そして第2局分をメニューにしました。
まず第1局で注文された「ガトーショコラ」です。オランダ家さんのものはココアのスポンジにチョコレートクリームを挟んでいるもののようですが、メニュー構成の都合上テイクアウトもできるものにしたかったため、クリームではなくガナッシュを使用することにしました。
「ガトーマルガッシュ」はしっとり焼いたガトーショコラをスライスしてその間にガナッシュを挟み、上にカリカリにしたメレンゲ菓子を砕いてのせたケーキです。 450円（テイクアウト可）
「タルト オ 甘夏」はパートシュクレ（甘味があってサクサクしたタルト生地）に甘夏の果汁を使ったクリーム、その上にジェノワーズ（共立てスポンジ）をかぶせて、最後にイタリアンメレンゲをのせて表面をバーナーで焼いたタルトです。 小450円・大550円
そして第2局で注文された「カットフルーツ」。cafe甘ぱんだとしてはカットフルーツをそのままメニューにはできないのでデコレーションケーキにアレンジしました。
「シャンティ フリュイ」はジェノワーズ（共立てスポンジ）に生クリームというシンプルな組み合わせに、キウイや葡萄、フランボワーズやブルーベリーなどをたっぷりのせたケーキです。 500円
本日のボカディージョプレートの野菜はボイルしたおかわかめ、摘み菜、ビーツ（バルバビエートラ）、赤玉ねぎのラペ、ズッキーニ（パリーノネロ、ゴールディ）の黒胡椒炒め、ズッキーニ（ブラックポー）のバルサミコ風、若採りかぼちゃ（ぐるめペコ）の蒸し焼き、インカのひとみの素揚げ、です。 680円（テイクアウト可）
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