ark.
ark.farm | 2021.06.12
ark.farmでアーティチョークやパクチーをたくさん収穫したものの、お店が臨時休業中のためそのまま使えず、、アーティチョークは粉末のパプリカドゥルセと合わせてコンフィチュールに、パクチーはくるみやグラナパダーノと合わせてジェノベーゼのようなソースにしました。
販売する予定は今のところないのですが、ラベルを作り商品ぽく仕立ててみました。
若採りズッキーニのメニュー
ガトーマルガッシュ・タルト オ 甘夏・シャンティ フリュイ