ark.farmのズッキーニがそれぞれ最初の実をつけ始めたので株を長持ちさせるためにも若採りし、それらを調理しました。

写真左奥は定番「花ズッキーニのフリット」、花の中にケソデバルデオン（楓の葉で包んで熟成させたスペインのブルーチーズ）と自家製ドライトマトを包んでフリットにしています。

右は「丸ズッキーニと甘海老」、ゴールディとパリーノネロという丸ズッキーニをソテーし、オーブンで焼いた甘海老を加えて、バルサミコで少し香り付けし、最後に新玉ねぎの素揚げを合わせた一皿です。

左手前は「ズッキーニを入れたフレッシュトマトのプッタネスカ」、オリーブ、アンチョビ、ケッパーを入れたトマトベースのパスタで、リングイネを使っています。