「パンデピス」はハチミツとスパイスをたっぷり使ったケーキで、甘ぱんだでは2回目の登場です。前回は柑橘を合わせて作ってみましたが今回は「パンデピス feat. デーツ」としてナツメヤシの実を使いました。さらにハチミツもラベイユさんの「イタリア産ひまわり」に、スパイスもクローブの代わりにオールスパイスとコリアンダーを、と材料を変えて作っています。店内のみ自家製のバニラアイスクリームを添えてお出しします。　400円(テイクアウトはパンデピスのみで350円)

「クレマハポネサ」はスペイン語で「日本のクリーム」という意味のデザート。ご存じの方も多い「クレマカタラナ(カタルーニャのクリーム)」をベースに宇治の「ほうじ茶」と「抹茶」を合わせた2種類の冷菓です。提供直前に表面をキャラメリーゼしてお出しします。　380円

「キウイとマンゴーのアントルメ」はパッションフルーツのピュレを塗ったジェノワーズの間にキウイとマンゴーの赤ワインコンポートと生クリームを挟んだケーキです。秋のデザートに移っていく前の残暑用ケーキとして作りました。　500円