知多いちじくのケーク・信州豊野シナノレッドのタタン風・猿投桃のアントルメ

猿投桃のアントルメ2

甘ぱんだ8月11日のケーキです(13:45完売しました)。本日は珍しく全てのケーキが生のフルーツを使って作られています。

「知多いちじくのケーク」は中にドライいちじくのラム酒漬けを刻んで入れたバターケーキです。仕上げに生のいちじくをたっぷりのせて焼いています。 300円(テイクアウト可)

知多いちじくのケーク
信州豊野シナノレッドのタタン風

「信州豊野シナノレッドのタタン風」はケーキ型の底に今夏初採りの林檎をキャラメリゼしたものをたっぷり敷いて、その上にクレームダマンド、一番上はパートサブレで蓋をする、という通常とは逆さまにして焼いたケーキです。 400円(テイクアウト可)

「猿投桃のアントルメ」は桃のシロップを染み込ませたジェノワーズ、桃のピュレを使ったムースを交互に重ね、一番上に桃のコンポートをのせて桃のゼリーを流し込んで固めた、まさに「桃のケーキ」です。 500円

猿投桃のアントルメ1

暑い日が続きますのでこれらで多少のビタミン補給をして頂ければ幸いです。