柿のキャラメリゼとアーモンドのケーキ

甘ぱんだ12月10日のケーキです。柿シリーズ第2弾。やや熟した柿をキャラメリゼして、それをケーキ型に敷き詰め、上からアーモンド生地を流し込んで焼きました。所謂アップサイドダウンケーキです。はじめて作ってみましたが結構自分が好きなケーキに仕上がりました。　400円